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「英国有多少赌场」维生素B,不足有患癌风险,过量增身体负担,您会正确食用吗?

2020-01-11 14:28:23

「英国有多少赌场」维生素B,不足有患癌风险,过量增身体负担,您会正确食用吗?

英国有多少赌场,它是人体必需的营养素,5届诺贝尔奖都提到了它,其家族成员众多,却在人体中缺一不可,还具有防癌抗癌的作用。如何摄取b族维生素更能发挥积极的功效呢?

来听一听

河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主、硕士研究生导师 高启龙博士

怎么说‍

b族维生素是人体必不可少的营养素,也是一个豪门大户,不仅成员众多,而且个个本领高强。b族维生素有12种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有9种。

b族维生素是维持人体正常机能与代谢活动不可或缺的水溶性维生素,人体无法自行制造合成。多余的b族维生素不能在人体内贮存,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天摄取。b族维生素是推动体内所有物质转化为能量的基本物质,还是促进人体新陈代谢的必要物质。除了以保健品的形式出现的膳食补充剂,它们也会被制成药物,来辅助治疗一些疾病。

b族维生素充足,神经细胞能量充沛,可缓解忧虑、紧张,增加对压力、疾病等的承受力。b族维生素不足,细胞功能降低,引起代谢障碍,人体会出现怠滞和食欲不振,继而影响心脏功能和肠胃功能,严重时引发脚气病。

所有水溶性b族维生素对正常新陈代谢、促进细胞生长和分裂、维持细胞的功能、神经系统和免疫系统是不可缺少的,都是保持免疫功能的微量营养素,可调节宏量营养素的代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量。如果缺少维生素b,则细胞功能会降低,引起代谢障碍。

最常见的b族维生素:

分别为维生素b1(硫胺素)、维生素b2(核黄素)、维生素b3(烟酸)、维生素b5(泛酸)、维生素b6(吡哆素)、维生素b7(生物素)、维生素b9(叶酸)、维生素b12(钴胺素)。

b族维生素的八大功效:

1 有助于肠胃蠕动

b族维生素不但可以促进胃肠蠕动,促进胃酸分泌,并且在胃、十二指肠、肝、大肠毒素清理过程中,有积极作用。

2 改善代谢问题,直接调理痛风根源

痛风是代谢障碍性疾病,b族维生素是推动人体代谢的不可缺少的重要物质。足量的b族维生素可加强机体的代谢能力,有利于痛风的治疗。

3 修复肝功能,预防酒精肝

酒精代谢会消耗身体所储存的b族维生素,维生素b族能加速物质代谢,转化成能量,促进肝脏的代谢,保护饮酒者的肝脏,修复肝功能,预防脂肪肝和酒精肝。

4 抗衰老,改善肤色

b族维生素能促进人体脂肪代谢,滋润皮肤,堪称“美容维生素”,其中维生素b1可润泽皮肤,防止老化。维生素b2有保持皮肤健美,使皮肤皱纹变浅,消除皮肤斑点的作用。

5 消除焦虑、促进睡眠

b族维生素与钙、镁等矿物质是人体的基础营养,其中维生素b6能维持神经稳定性,消除焦虑,维生素b3能改善因忧郁症所引起的失眠,减少失眠患者在夜间醒来的次数。

6 预防老年痴呆,提高记忆力

高同型半胱氨酸的患者补充b族维生素可预防老年痴呆,提高记忆力。

7 改善高血压,降低中风风险

h型高血压中风发生率比单纯高血压高5倍,维生素b6、维生素b9、维生素b12是关键的b族维生素,可以帮助阻断高半胱氨酸的形成和产生过量胆固醇的作用,降低中风的危险。

8 防治糖尿病神经病变

b族维生素可滋养神经,修复损伤。糖代谢障碍,能量供应减少,神经组织易受损。治疗糖尿病的药物二甲双胍常见不良反应包括腹泻、恶心、呕吐、胃胀、乏力、消化不良,可减少维生素b12吸收,搭配服用b族维生素片能增效并防范副作用。

1 维生素b1(硫胺素)

主管糖代谢,保持正常的能量释放,维持神经和肌肉的正常活动。维生素b1的缺乏可引起体内脂质和糖类的代谢障碍,主要表现疾病包括脚气病(非真菌感染引起的脚气)、消化系统疾病等。脚气病常表现为周围神经病、肌肉无力、感觉异常、下肢麻痹、瘫痪、食欲缺乏、疲倦乏力。缺乏维生素b1常表现为胃肠疾病、头发干枯、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、记忆力减退。

2 维生素b2(核黄素)

核黄素是构成红细胞的重要物质,参与机体新陈代谢,帮助成长发育。缺乏它,体内物质的代谢紊乱,出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。食物过于单调,缺乏绿叶蔬菜、奶类和蛋类,容易导致维生素b2缺乏。

3 维生素b3(烟酸,又称维生pp)

是合成性激素不可缺少的物质,促进血液循环,降低血压,降低胆固醇和甘油三酯。缺乏时容易引起消化功能减退,神经系统功能下降、头痛头晕,皮炎。

4 维生素b5(泛酸)

有助于维生素的利用及脂肪、糖类、蛋白质的代谢转化。有助于伤口痊愈,可制造抗体抵抗传染病,防止疲劳,预防白发,缓解多种抗生素的毒副作用。缺乏可导致低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。

5 维生素b6(吡哆醇)

参与激素和红细胞的合成,可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。是人体正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。维生素b6在保持正常的免疫系统方面有很重要作用,维生素b6的缺乏直接影响到体液免疫和细胞免疫的功能。维生素b6能帮助恢复放射线破坏的酶,并能增强被减弱了的免疫能力,从而提高肿瘤患者的生存率。

缺乏维生素b6容易引起:虚弱、贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎、失眠、夜间腿脚抽筋、手麻痹等。

6 维生素b9(叶酸)

被称为“造血维生素”,制造红细胞和白细胞,增强免疫能力。可形成多种辅酶,参与体内多种代谢,是dna和rna的的重要组成,为机体细胞生长和繁殖所必须的物质。叶酸可用于预防新生儿出生缺陷、治疗巨幼红细胞性贫血、同型半胱氨酸升高的高血压等疾病。叶酸缺乏时,可引起巨幼红细胞性贫血、健忘、失眠、儿童生长发育不良等,还易引起脑中风。

我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。缺乏叶酸容易导致血液中的同型半胱氨酸含量升高,将升高脑中风发生的概率。研究发现,我国脑中风发生率高的原因,和叶酸的缺失是分不开的。

7 维生素b12(钴胺素)

是由内脏中的细菌合成的,是唯一含金属元素的维生素。是身体正常生长和红细胞不可或缺的,有助于维持神经系统的健康。维生素b12能够增加叶酸的利用率,促进核酸和dna的形成,同时也是神经髓鞘脂蛋白合成所需的必要成份。维生素b12的缺乏可导致巨幼红细胞性贫血和周围神经病变。缺乏者常是婴幼儿、老人和酗酒者。

中国人吃得越来越“精”了!精加工“抛弃”了b族维生素,带来的后果就是,有相当比例的人处于b族维生素缺乏的状况。

从普通粉、标准粉,到精制面粉,在越来越精细的加工过程中,粮食中本身富含的b族维生素等被无情抛弃,最后几乎只剩下淀粉。主食品种也越来越单一,精米细面一统天下,粗粮、豆薯变得很少上桌,而它们正是b族维生素、膳食纤维等的最佳来源之一。就连我们太精细的烹调方式,比如过久地焖、煎、炸、煲,也会造成b族维生素大量流失,损失率达30%~40%!

b族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。以下是b族维生素的主要来源。

维生素b1 :食物中广泛存在,豆类、糙米、牛奶、尤其是种子外皮(麸皮)、瘦肉。芹菜叶和莴苣(莴笋)叶含有较丰富的维生素b1,平常吃这两种菜的时候留下叶子。

维生素b2 :绿叶蔬菜以及蛋、瘦肉、奶类、小米、青椒等都含有较丰富的维生素b2。

维生素b3 :广泛存在,尤其是奶类、蛋类、全谷、菌类。口蘑的维生素b3含量达到了44.3毫克/100克,是一个比较容易获取的烟酸来源,煮着吃、炒着吃都行。

维生素b5:广泛存在,尤其是奶类、蛋类、酵母、蔬菜及所有含蛋白质的食物。鸡肝、猪肝、牛肝、动物肝脏中维生素b5含量比较多。此外,糙米中也有很多的维生素b5。

维生素b6 :广泛存在,尤其是奶类、瘦肉、蛋黄、蔬菜、鱼类、全谷、豆类。老高推荐大家每天来一把花生米。

维生素b7 :广泛存在,尤其是奶类、蛋黄、蔬菜、水果、糙米。

维生素b9 :鸡蛋、豆类、坚果类。蔬菜中本含有大量的叶酸,未加热之前叶酸的吸收大约有50%,加热之后损失会更大,所以多吃大拌菜、蔬菜沙拉有利于补充叶酸。

维生素b12 :蛋黄、肉类、贝壳类等。只有动物性食物才含有维生素b12,它仅由微生物合成,酵母和动物肝脏中含量丰富,植物中不存在。首先是牛肝、羊肝、鸡肝、猪肝,其次是鱼类、禽类、蛋类、和乳制品。

b族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏,不需要额外补充,所以均衡膳食很重要。

b族维生素属于水溶性,随着食物水分含量降低,b族维生素含量也降低。生活中,很多人会额外服用复合维生素b片。这是一种非处方药,含有多种b族维生素,用于预防和治疗b族维生素缺乏所致的营养不良、厌食、脚气病等。

酵母、肝脏、米糠和麦芽这四种食物中包含了完整的b族维生素。从糖尿病饮食原则来看,用酵母和添加了米糠的全麦粉制作的面食是个补充维生素b族的好办法。

b族维生素在体内不易贮存,过量摄入即随尿液排出体外。b族维生素在碱性环境下容易被破坏,谷物中的b族维生素主要存在于胚芽中,常吃精制米及添加了碱性的面条会导致b族维生素摄入量不足。常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或增加消耗量。

长期抗生素治疗可抑制肠道正常菌群,可能导致b族维生素缺乏。酒精代谢需要b族维生素的参与,酗酒人群,尤其要补充b族维生素。

以下几种情况可能出现b族维生素缺乏,需注意:

1 有不良饮食习惯,如挑食、偏食、饮食不规律、刻意控制体重。

2 存在不良嗜好,如抽烟、酗酒。

3 特殊生理状态,如妊娠哺乳期、儿童生长发育期。

4 处于某些疾病状态,如消化吸收功能减退等。

5 胃肠功能紊乱的人群,经常患口腔溃疡的人群。

6 长期药物治疗,尤其是长期服用抗生素、镇定剂和激素的人群。

7 有吸收障碍的老年人。

8 长期处于空气干燥、温度过高、水份丢失的环境中需大量补充。

为什么服用复合的b族维生素比单一的某种维生素b效果更好?b族维生素是一个庞大的家族,它们之间具有协同的作用。比如:维生素b2可以激活维生素b6,同时参与色氨酸合成烟酸的过程。等量同时摄入,效果更好。

补充b族维生素不是越多越好,也不是b族维生素的种类越多越好。只要我们在日常生活中注意饮食的粗细搭配、荤素搭配。在劳累的时候注意补充,即可避免出现b族维生素的缺乏。

如果过度服用b族维生素,可能会产生对b族维生素的依赖性,同时体内也可能会产生抗体,使得b族维生素失效,所以我们应该适量摄入。

最后,高启龙博士提醒您,防癌是一项“系统工程”,仍然要建立在良好的饮食和生活习惯之上,合理膳食、均衡营养、保证食物的多样化,坚持运动,才能有助于防癌。

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